ZEYTINYAĞLI KURABİYE

 
 ZEYTİNYAĞLI KURABİYE
1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağından biraz fazla tozşeker
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta sarısı
1 çay kaşığı karbonat veya 2 çay kaşığı
kabartma tozu
Alabildiği kadar un
Üzeri için 1 yumurta beyazı ve susam

Yoğurma kabına yoğurt,yumurta sarısı ve şeker konur.Mikser yada çırpıcıyla şeker eriyene kadar çırpılır.Üzerine zeytinyağı,bir miktar un ve karbonat eklenir.Ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde edene kadar azar azar un ilave edilir.Hamur üzeri kapalı olarak yarim saat dinlendirilir.Sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır.Tezgahın üzerinde kurşun kalem kalınlığında yuvarlanır.Çubuk ortadan ikiye katlanır.ve bükülerek burgu yapılır.Kurabiyeler önce yumurta beyazına  sonra düz bir tabaktaki susama batırılır.Yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizilir.Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir.not:ben kabartma tozu kullandım.5.5 su bardağı un yetti ve benim kurabiyeler 25 dakikada pişti

HAVUÇLU KEK

 
      HAVUÇLU KEK
🍀4 yumurta
🍀2 su bardağı tozşeker
🍀3-3,5 su bardağı un
🍀1 su bardağı sıvıyağ
🍀1 su bardağı dövülmüş ceviz 🍀1.5 tatlı kaşığı tarcin
🍀2 paket kabartma tozu 🍀3 su bardagi rendelenmis havuc (tepeleme)
🍀1 su bardağı süt
🍀isteğe göre vanilya
Yumurtaları ve şekeri köpürene dek çırpalim.Sonra diğer malzemeleri ekleyip biraz daha çırpalim.En son havucu ve cevizi ekleyelim.Yaglanmis borcama yada kalıba dökelim.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pisirelim.Ilıyınca dilimleyelim.Ilk kez yaptım ama sonuç süper(malzemeler oda sıcaklığında olsun)

PİZZA

 
EV YAPIMI PİZZA
Hamuru icin
🍕4 su bardagı un
🍕1 su bardağı su
🍕1 büyük çay bardağı süt
🍕5 yemek kaşığı sıvıyağ
🍕1 tatlı kaşığı kuru maya
🍕1 tatlı kaşığı şeker
🍕1 tatlı kaşığı tuz
Hamurun üstüne
🍕1 yemek kaşığı domates  salcasi
🍕2 iri diş sarmısak
🍕Tuz,kekik,varsa fesleğen
🍕2 kaşık siviyag
Üst malzeme 🍕250-300 gr Kaşar peyniri
🍕250 gr Salam,Yarim halka sucuk,6-7 sosis
🍕Zeytin,mısır,biber,çeri domates
Sütü ılıtın .Maya ve sekeri ekleyip karistirin.15 dk bekleyin.Yogurma kabına unu koyun.Ortasini açın diğer malzemeleri ekleyip hamuru yoğurun.En az 1 saat mayalandirin.Diger taraftan malzemeleri doğrayin kasari rendeleyin. Salçayı sulandirin.Içine sarmısak,tuz,az şeker,kekik  sıvıyag koyun karıştırın.Mayalanan hamuru büyük fırın tepsisi büyüklüğünde ya da yuvarlak istediğiniz gibi merdaneyle açın.Yaglanmis tepsiye yayın.Üzerine salçali sosu sürün. Çok az kasar serpistırın.Malzeme tutsun.Sonra üzerine yukaridaki yada istediginiz malzemeleri mantar,pastırma,tavuk vb koyun.190 derecede pişirin.Fırından çıkarmaya yakın kasar peynirini serpin.afiyetbalseker olsun.Denemenizi tavsiye ederim.Bız bayildik👌👌🍽🍵

SUSAMLI ÇUBUK

SUSAMLI ÇUBUK
🎀1 kahve fincanı zeytinyağı
🎀1 adet yumurta(beyazı üzerine)
🎀200 gr margarin
🎀Yarım su bardağı ılık su
🎀1 tatlı kaşığı mahlep (isteğe gore)
🎀1 çay kaşığı kabartma tozu
🎀1 tatlı kaşığı tuz
🎀4,5-5 su bardağı un 🎀Susam
Yumuşamış margarin,zeytinyağı,yumurtanın sarisi,tuz,mahlep,ılık su ve kabartma tozu yoğurma kaybında parmak uçlariyla birbirine yedirilir.Un yavaş yavaş eklenerek orta sertlikte bir hamur yoğrulur.15 dk dinlendirilir.Ceviz büyüklüğünde parça alınıp kalem şeklinde yuvarlanır.Çubuklar önce düz tabaktaki yumurta beyazına, sonra başka bir düz tabaktaki susama bulanir.Az yaglanmis tepsiye dizilir.Ben birazini da kurabiye şekli verdim pastanedeki tuzlu kurabiye gibi oldu.😍😍190 derecede pembelesene kadar pişirilir.Soguduktan sonra teneke bir kutuya koyarsanız günler sonra bile tazeliklerini korurlar.Afiyetolsun👌👌.Allaha emanet olun...

HAVUÇ TOPLARI

        HAVUÇ TOPLARI
🌰1 paket petit beurre bisküvi (200gr)
🌰2 su bardağı tozşeker
🌰125 gr margarin
🌰1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık içi
🌰600 gr havuç
🌰1 paket vanilya
Bisküvileri iyice ufalayın.Havuçları yıkayıp kazıyın ve ince ince rendeleyin.Bir tencerede rendelenmiş havuç,şeker ve bir bardak suyu karıştırıp pişirin.Havuçlar macun halini alıp biraz kizarinca ateşten indirin.Dövülmüş bisküvileri,eritilmiş yağı,ceviz içi ve vanilyayı tencereye ekleyin.Karıştırarak yoğurun.Karışımdan  ceviz büyüklüğünde parçalar alın.Elinizle yuvarlayarak hindistan cevizine bulayıp servis tabağına alın.Havuç ve bisküvinin birleşiminden böyle güzel bir sonuç çıkacağını beklemiyordum  şaşırdım lezizmi leziz bir tatlı oldu😋👌..afiyetolsun😊..

YOĞURTLU KIRMIZI BİBER SALATASI

YOĞURTLU KIRMIZIBİBER SALATASI
🌶Yarım kilo kırmızı biber
🌶1 kase yoğurt
🌶2-3 diş sarımsak 🌶Tuz
🌶Az zeytinyağı veya sıvıyağ
Biberleri közleyin.Kabuklarini soyup bir kaba doğrayin.Üzerine  yoğurt,rendelenmiş sarmısak,tuz ve biraz yağ koyup karıştırın.Arzuya göre biraz bekletip yada hemen servis yapın.afiyetbalseker olsun.

KADINBUDU KÖFTE

KADINBUDU KÖFTE
🔽2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
🔽400 gram orta yağlı kıyma
🔽1 adet yumurta
🔽1 adet kuru soğan
🔽2 diş sarımsak
🔽1 çay bardağı haşlanmış pirinç
🔽tuz
🔽1/2 çay kaşığı karabiber
🔽1/2 çay kaşığı kimyon

Köfteleri kızartmak için:
🔽1 su bardağı ayçiçek yağı
🔽1 çay bardağı un
🔽1 adet yumurta

Kuru soğan ve sarımsakları çok küçük parçalar halinde doğrayın.
Ayçiçek yağını bir tavada kızdırın. Doğradığınız soğan ve sarımsakları renk alana kadar kavurun.
Kavrulan soğanlara kıymanın yarısını ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurma işlemini sürdürün. Tuz, karabiber ve kimyon ekleyin.
Kavrulmuş kıymayı soğuması için; oval bir karıştırma kabına alarak 10 dakika kadar bekletin.
Soğuyan harca kalan kıymayı, yumurtayı ve haşlanmış pirinci ekledikten sonra yoğurun.
Köfte harcından  parçalar kopartın ve avuç içinizde bastırarak yassı köfteler hazırlayın.
Ayçiçek yağını geniş tabanlı bir tavada kızdırın. Yumurtayı çırpın, unu düz bir servis tabağına alın.
Köfteleri sırasıyla; una ve çırpılmış yumurtaya buladıktan sonra kızgın yağda ters yüz ederek kızartın.
Fazla yağını bırakması için; kağıt havlu serili bir servis tabağına aldığınız köfteleri biraz beklettikten sonra ılık olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylasin.