KADINBUDU KÖFTE

KADINBUDU KÖFTE
🔽2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
🔽400 gram orta yağlı kıyma
🔽1 adet yumurta
🔽1 adet kuru soğan
🔽2 diş sarımsak
🔽1 çay bardağı haşlanmış pirinç
🔽tuz
🔽1/2 çay kaşığı karabiber
🔽1/2 çay kaşığı kimyon

Köfteleri kızartmak için:
🔽1 su bardağı ayçiçek yağı
🔽1 çay bardağı un
🔽1 adet yumurta

Kuru soğan ve sarımsakları çok küçük parçalar halinde doğrayın.
Ayçiçek yağını bir tavada kızdırın. Doğradığınız soğan ve sarımsakları renk alana kadar kavurun.
Kavrulan soğanlara kıymanın yarısını ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurma işlemini sürdürün. Tuz, karabiber ve kimyon ekleyin.
Kavrulmuş kıymayı soğuması için; oval bir karıştırma kabına alarak 10 dakika kadar bekletin.
Soğuyan harca kalan kıymayı, yumurtayı ve haşlanmış pirinci ekledikten sonra yoğurun.
Köfte harcından  parçalar kopartın ve avuç içinizde bastırarak yassı köfteler hazırlayın.
Ayçiçek yağını geniş tabanlı bir tavada kızdırın. Yumurtayı çırpın, unu düz bir servis tabağına alın.
Köfteleri sırasıyla; una ve çırpılmış yumurtaya buladıktan sonra kızgın yağda ters yüz ederek kızartın.
Fazla yağını bırakması için; kağıt havlu serili bir servis tabağına aldığınız köfteleri biraz beklettikten sonra ılık olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylasin.

İNEGÖL KÖFTE

• 500 gram kıyma (köftelik) iki kez çekilmiş(danakuzu karışık olabilir)
• 2-3 dilim bayat ekmek içi
• 1 kahve fincanı su(isteğe göre)
• 2 çay kaşığı karbonat
• 2 adet kuru soğan (rendelenmiş)
• tuz
• 1-2 yemek kaşığı limon suyu

Hazırlıyacağımız kaba kıyma ve suyu sıkılmış ekmek içlerini koyalım.  Limon suyu, karbonat, tuz ilave edelim.
Rendelenmiş soğanı da ilave edip iyice yoğuralım.
4-5 saat buzdolabında dinlendirelim.
Dinlendirilmiş köfteleri yağsız tavada, ızgarada veya fırında pişirebiliriz.

LEBENİYE ÇORBASI

LEBENİYE ÇORBASI
🍩1 su bardağı haşlanmış kabukları alınmış nohut
🍩1 küçük çay bardağı pirinç
🍩2 su bardağı yoğurt 🍩1 yemek kaşığı un
🍩1 yumurta
Köfte için
🍩250-300 gr kıyma
🍩1 adet rendelenmiş kuru soğan
🍩Tuz ve karabiber
Üzeri için
🍩1-2 kaşık Tereyağ veya sanayag
🍩Kuru nane
İlk önce kıymaya rendelenmiş soğan,tuz ve karabiber ekleyip yoğurun.İri fındık  büyüklüğünde köfteler yapıp tepsiye dizin.Köfteleri hafif unlayin ve biraz dolapta bekletin.Pirince üzerini geçecek kadar su ekleyip yumusayana kadar pişirin.Sonra nohutları ilave edip suyunu koyun,kaynasın.Bir yandan da bir kasede yoğurt,yumurta ve unu çırpın.Kaynamakta olan pirincin suyundan ekleyip inceltin. Yoğurtlu karışımı tencereye yavaş ilave edin.Diğer tarafta köfteleri az yağda kızartın ve çorbaya koyun.Bir tavada tereyağı eritip kuru naneyi ekleyin.Çorbanın üzerine gezdirin.afiyet şifa olsun.🍴🍴Biz çok beğendik💖💖