ŞEKERPARE

     İRMİKLİ ŞEKERPARE
*250 gr tereyağı
*1 su bardağı pudra şekeri
*5 yemek kaşığı irmik
*2 yumurta
*4 su bardağı un
*1 paket vanilya
*isteğe göre üzerine fındık
Şerbeti için
*3 su bardağı tozşeker
*4 su bardağı su
*1 tatlı kaşığı limon suyu
Üzeri için:hindistancevizi

Hamur yoğurma kabında kabartma tozu,pudra şekeri,irmik,bir tutam tuz ve vanilyayı harmanlayın.
Ortasını havuz gibi açıp oda ısısıda yumuşamış tereyağı ve yumurtaları ekleyin.Azar azar un ilave ederek pürüzsüz ve yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın.
Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın.Yağlanmış tepsiye dizin.
Üzerini hafifçe düzeltin.Çatalla şekil verin.Ben üzerine 1 yumurta sarısı sürdüm.180 derecede 30 dk pişirin.
Şerbet için şeker ve suyu şeker iyice eriyene kadar kaynatın.Limon suyunu ekleyip bir iki dakika daha kaynatın.Ocaktan alıp ılımaya bırakın.
Şekerpareleri fırından alıp 2 -3 dakika beklettikten sonra ılık şerbeti üzerlerine gezdirerek dökün.Tepsinin üstünü kapatıp şerbetini çekmesi için soğumaya bırakın.Afiyet olsun

KARAKÖY POĞAÇASI

 
            KARAKÖY POĞAÇASI
🐚1 çay bardağı ılık süt 🐚1 paket margarin
🐚1 yemek kaşığı kuru maya veya 1 paket instant maya
🐚2 adet yumurta (birinin sarısı üstüne)
🐚1,5 yemek kaşığı tozseker (silme)
🐚1 tatlı kaşığı tuz
🐚5-6 su bardağı un
🐚4 yemek kaşığı sıvıyağ
İçine:peynir  ve maydanoz
Bir kaba ılık sütü,mayayı ve şekeri koyup karıştırın. Üzerine sıvıyağ,margarin,tuz ve yumurtaları ilave edip karıştıralım.Unu azar azar  ilave edip yumuşak bir hamur yoguralım.Üzerini kapatıp 45 dk mayalandırın.Hamurdan limon kadar bezeler hazırlayın.Düz bir zeminde açın.Peynirden koyup kenarlarını ortada birlestirin.Birlesim yeri alta gelecek sekilde tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp 15-20 dk tepside bekletin.Çatalla çizikler atıp önceden ısırılmış 180 derece fırında pişirin.

KARNABAHAR YEMEĞİ

   KARNABAHAR YEMEĞİ
*1/2 baş orta boy karnabahar
*1 adet büyük boy havuç
*1 baş soğan
*1 yemek kaşığı salça
*1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı toz biber
*1 silme yemek kaşığı un
*1 yemek kaşığı tereyağı
*2 yemek kaşığı sıvı yağ,
*Tuz,Su.

HazırlanışıKarnabaharı dallarına ayırıp güzelce yıkayın,Havucu soyup yuvarlak dilimler halinde doğrayın,Soğanı yemeklik doğrayın,Derin bir tencerede tereyağı ve sıvı yağı kızdırın,Soğanı ekleyip sık sık karıştırarak yumuşayana kadar kavurun,Salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,Toz biberini ve ununu ekleyip karıştırarak 1-2 dk. daha kavurun,Karnabahar ve ve havuçları da ekleyip karıştırın,Üzerini geçecek kadar su koyup orta hararetli ateşte karnabahar ve havuçlar yumuşayana kadar pişirin,Tuzunu ekleyip karıştırın ve ateşten alın.afiyetolsun.

BAKLAVA

    BAKLAVA

🍬200 gr tereyağı veya margarin
🍬350 gr çekilmiş ceviz içi
🍬Yarım çay kaşığı tuz
🍬Yarım yemek kaşığı sirke
🍬1 adet kabartma tozu
🍬1 su bardağı sıvıyağ
🍬1 su bardağı süt
🍬3 adet yumurta
🍬Aldığı kadar un

Açmak için:🍬Mısır nişastası

Şerbet için:🍬4,5 su bardağı şeker
                    🍬5 su bardağı su
                    🍬Bir kaç damla limon suyu

Bir kabın içerisine 3 adet yumurtayı kırıp üzerine sütü, sıvıyağı,sirkeyi  ve tuzu ekleyin ve karıştırın.Üstüne kabartma tozu ve aldığı kadar un ekleyip kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde edene kadar yoğurun.Hamuru 30 eşit parçaya ayırarak güzelce yuvarlayin.
      Hamurlardan bir tane alıp üzerine mısır nişastası serpip oklava yardımı ile pasta tabağı büyüklüğünde açarak kenarda bekletin.Diğer hamurları da aynı şekilde açıp üst üste 10lu grup şeklinde biriktirin.Ilk on parçayı nisasta  ve  oklava ile  tepsi kadar acip yağlanmis tepsiye yerlestirin.Cevizin yarisini serpin.Diger on parçayı da aynı şekilde açıp yerleştirip ceviz serpin.Son on parçayı da açıp
yerlestirin.Sonra istediğiniz şekilde dilimleyin.Tereyagini eritip baklavanin üzerine eşit bir şekilde dökün fırında kızarana kadar pisirin.Sonra hazirladiginiz serbetini dökün.Afiyetbalseker olsun.