ŞEKERPARE

     İRMİKLİ ŞEKERPARE
*250 gr tereyağı
*1 su bardağı pudra şekeri
*5 yemek kaşığı irmik
*2 yumurta
*4 su bardağı un
*1 paket vanilya
*isteğe göre üzerine fındık
Şerbeti için
*3 su bardağı tozşeker
*4 su bardağı su
*1 tatlı kaşığı limon suyu
Üzeri için:hindistancevizi

Hamur yoğurma kabında kabartma tozu,pudra şekeri,irmik,bir tutam tuz ve vanilyayı harmanlayın.
Ortasını havuz gibi açıp oda ısısıda yumuşamış tereyağı ve yumurtaları ekleyin.Azar azar un ilave ederek pürüzsüz ve yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın.
Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın.Yağlanmış tepsiye dizin.
Üzerini hafifçe düzeltin.Çatalla şekil verin.Ben üzerine 1 yumurta sarısı sürdüm.180 derecede 30 dk pişirin.
Şerbet için şeker ve suyu şeker iyice eriyene kadar kaynatın.Limon suyunu ekleyip bir iki dakika daha kaynatın.Ocaktan alıp ılımaya bırakın.
Şekerpareleri fırından alıp 2 -3 dakika beklettikten sonra ılık şerbeti üzerlerine gezdirerek dökün.Tepsinin üstünü kapatıp şerbetini çekmesi için soğumaya bırakın.Afiyet olsun

RAMAZAN PİDESİ

    RAMAZAN PİDESİ
Malzemeler:
250 ml su (1 su bardağı su+1 yemek kaşığı su),250 ml süt (1 su bardağı süt+1 yemek kaşığı süt),
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı  kaşığı tuz
1  çorba kaşığı tereyağı veya margarin
4-4,5 su bardağı un,
1 yemek kaşığı kuru maya.

Üzeri için;
Yumurta sarısı,Susam,Çörekotu

Pideye sekil vermek için; 1 çorba kaşığı un ile bir miktar su, koyu bir ayran kıvamında karıştırılır.
Bu karışım kenarda beklesin.
Derin bir kabın içinde ılık süt, su, şeker, toz maya ve erimiş tereyağı karıştırılır.
Sonra unu  ve tuzu ekleyip mikserin hamur yapıcı ucuyla iyice çırpılır.
Çok yumuşak bir hamur olmalı.
Hamur yarım saat dinlendirilir.
Hamur tepsiye boşaltılır, şekillendirilir,
 ayran kıvamında olan karışıma elinizi batırıp hamurun üzerine istediğiniz sekli verebilirsiniz.
Sonra yumurta sarısı sürüp susam çörekotu döküp fırında 200 derecede üstü kızarana kadar pişirilir.afiyet olsun.

ARPA ŞEHRİYELİ TAVUK ÇORBASI

   

ŞEHRİYELİ TAVUK ÇORBASI
🎀1 çay bardağı şehriye(arpa veya tel)
🎀2 adet kalçalı but
🎀1 yemek kaşığı tereyağı
🎀1 yemek kaşığı sıvıyağı
🎀1 su bardağına yakın domates konservesi yada 2 adet rendelenmiş domates
🎀Tuz, karabiber
🎀9-10 subardağı tavuk suyu
🎀İsteğe göre yarım limon suyu

Tavuk butlarını bol suyla haşlayın. Tencereye tereyağ  ve sıvıyağı koyup kızdırın. Üzerine arpa şehriyeyi ekleyip kızarana kadar kavurun. Domates konservesi yada püreyi ilave ederek karıştırmaya devam edin. Tavuk suyunu tencereye ilave edin ve kısık ateşte kaynamaya bırakın. Tavuk etlerini kemiklerinden ayırıp didin. Şehriyeler pişip çorba kıvam alana kadar pişirin ve sıcak servis yapın. Bu soğuk günlerde şifa kaynağı..